L'audit de nuit (night audit) est le processus de clôture journalière au cours duquel on vérifie les encaissements du jour, les réservations à venir non encore traitées, les départs non soldés et l'état des chambres, avant de démarrer la journée suivante. Cette pratique vient des grands hôtels avec un poste de nuit dédié, mais le principe s'applique tout aussi bien aux petits établissements comme rituel de fin de journée.
En pratique : même sans poste de nuit dédié, consacrez dix minutes en fin de journée à vérifier : les encaissements par mode de paiement, les départs de demain non encore soldés, les arrivées de demain non encore enregistrées, les chambres non nettoyées. C'est le moyen le plus simple d'éviter les mauvaises surprises le matin.
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