Les revenus annexes (ancillary revenue) sont les revenus générés par des prestations autres que le simple hébergement : petit-déjeuner payant, minibar, parking, location de vélos, excursions, départ tardif payant. Pour de nombreux petits établissements, ils représentent une marge souvent plus élevée, en proportion, que le revenu chambre pur, car ils échappent en grande partie aux commissions des OTA (selon la façon dont ils sont vendus).
En pratique : suivez les revenus annexes séparément dans le folio, pas seulement dans un total générique — cela vous aide à repérer quels services complémentaires méritent vraiment d'être davantage mis en avant.
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