Il punto di pareggio è il livello di vendite in cui i ricavi coprono tutti i costi. Per una struttura ricettiva si calcola dividendo i costi fissi del periodo per il margine medio di una notte venduta (ADR meno costi variabili per notte).
Esempio: con 3.000€ di costi fissi mensili e un margine di 50€ a notte, servono 60 notti vendute per pareggiare.
In pratica: conoscere questo numero ti dice quanta occupancy ti serve prima ancora di parlare di utile.
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